Ensalada de pollo y queso

Ensalada de pollo y queso

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 1 puñado de pasas
  • ½ pepino
  • ½ pollo asado frío
  • 125 gramos de queso manchego semicurado
  • 4 tomates
  • zumo de medio limón

Para la salsa

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate
  • 1 cucharada al ras de mostaza
  • 1 yogur natural
  • sal y pimienta

Preparación

  • Pelar el pepino y cortar en pequeños dados
  • Pelar la manzana, verter el zumo de limón y cortar en cuadritos
  • Trocear el queso en cubos y los tomates en cuartos.
  • Cortar el pollo en tiras más o menos finas
  • Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y añadir las pasas.
  • Batir todos los ingredientes para la salsa y colocarlos sobre la ensalada
  • Mezclar todo y servir

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